中秋節採「三低」顧健康 享瘦沒負擔

台東go新聞/編輯

中秋佳節將近,可以看到市面上很多玲瑯滿目的月餅及各式各樣的烤肉醬,但是針對這些高油、高糖、高鹽的食品,是不是又會讓我們聞之卻步呢?因此,如何在中秋佳節吃的健康,吃的沒負擔,讓臺東醫院為您健康把關。

針對每次到了中秋節慶,是不是有很多的慢性病患朋友及減重朋友正面臨著天人交戰的局面呢?又想要和大家一起歡慶中秋,又怕影響自己的健康呢?臺東醫院針對慢性病友們設計『低卡冰皮月餅』及『健康烤肉醬』,採低油、低鹽、低糖為主要設計考量,以代糖取代一般的白砂糖,並採用不飽和脂肪酸的植物油取代一般糕點常用的反式脂肪酸例如:酥油及豬油,例如:飽和性脂肪酸,將每個月餅熱量控制在每個50公克熱量70大卡以內,相當於1/4碗飯的熱量,遠比傳統的月餅300-450大卡,因此對於慢性病友及怕胖的朋友更可以吃的健康、安心。

而在烤肉醬的設計方面,我們也爲各位病友及減重朋友設計了低鈉、低鉀的『健康烤肉醬』,主要是以新鮮的蔬果及天然香辛料為主要的配料,增加味覺上的多層次以及豐富性,讓您吃的安心無負擔。

每年最受民眾喜愛的冰皮月餅,選用了糯米粉、玉米粉及低熱量的代糖為主要的冰皮材料,內餡則是採用養生地瓜、南瓜、臺東在地特產洛神花或是最應景的柚子為主要的餡料,烤肉醬上也多選用天然的食材取代一般市售常用的人工香料及防腐劑,讓我們在吃的同時也不忘爲自己的健康把關唷!