[ 台東電子報 ] 記者 陳維玠 / 台東報導
知本溫泉早在日據時期就已經開發，知本溪河床上汨汨流出的溫泉，吸引日本人開發最早的溫泉旅館。花東縱谷國家風景區管理處配合交通部觀光局「台灣好湯」，啟動2022「縱谷好湯祭」行銷活動，今（111）年特別串連花東縱谷沿線特色溫泉區域，其中也包括在名列其中。
很特別的一家小店，這家「日本正宗章魚燒」就隱身於知本溫泉。店內販售的只有章魚燒和拉麵，價格平價又實惠，章魚燒有著酥脆的外皮、內餡鮮嫩且紮實，小丸子的外觀色焦黃，然咬下一口則頓感味鮮；拉麵口味充滿濃郁的日式風，清爽的豚骨湯頭搭配豐富的海苔及燒肉、不可和缺的糖心蛋，真的美味至極。
老爺爺是日本橫須賀縣人，老奶奶是道地的台灣人，由於到日本都是以餐飲為主的工作為生活，造就了一番功夫。老奶奶在日本待了31年，後來決定一起回到台灣養老，然而他們卻不依靠兒女。老奶奶說，活著就是要動，要不然會退化；選擇開個小店，也只是求個簡單溫飽，不是為了知名度及賺大錢。料理的過程裡，老奶奶總是溫順的對著老爺爺講著一口流利的日文，手裡的工作也沒有絲毫馬虎。
由於烤盤只有2個，每次料理約需30至50分鐘。細心慢熬的美食，加上老闆夫妻對於餐點和出餐有自己堅持，需要時間的等待，因此許多熟客都習慣事先電話預約。對於網路上的評價，真心覺得如您趕時間、沒有耐心，那請不要浪費時間去購買；但如果您願意花時間，您一定會覺得等待是值得的。
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📌台東美食-日本章魚燒小吃店
好吃😋美食推薦
📍：台東縣卑南鄉龍泉路42號
⏰：18:00-22:00
（週二、三公休）
☎️： 0900-769867