［台東電子報］記者 陳維玠/台東報導
餐飲業讓大家享受美食、填飽肚子的同時，烹煮過程所產生的油煙，如果收集處理設備不妥善，或直接排放大氣或水溝，就會造成空氣污染及環境衛生問題。臺東縣環保局提醒餐飲業者未妥善處理食物油煙，經查察有違反空氣污染防制法情節，按業者規模及行為者可罰1千2百元至5百萬元，或經異味污染物採樣檢測不符合排放標準者可罰2萬至2千萬元。
去年環保局受理油煙陳情案就有212件，其中1件異味污染物採樣檢測不符合排放標準裁罰10萬元後改善，其餘經稽查及勸導後，也都獲得改善的效果，呼籲業者應經常檢視及安裝妥善的油煙、異味防制設備，維持設備正常操作，共同維護優質的生活環境。
臺東縣政府表示，臺東縣是觀光旅遊的聖地，許多美食餐廳林立、人潮鼎盛，但因大多開設在人口密集都會區、住商混合區，其油煙排放口往往緊鄰街道、巷弄、住宅，如果沒有妥善的油煙、異味收集處理設備就直接排放，將造成周遭空氣污染，長期之下也會對人體健康造成危害，因此，環保局積極稽查及輔導餐飲業安裝妥善的油煙、異味防制設備，業者也多配合安裝及改善油煙防制設施，除維護環境空氣品質、人體健康外，亦可讓消費者無需擔心用餐後衣服或頭髮沾染異味，對業者的商譽及營利絕對是加分。
環保局指出，餐飲業烤、炸、煎、炒過程產生的油煙，含有油滴懸浮微粒及多環芳香烴，會造成異味，業者應自主檢視及安裝妥善油煙、異味防制措施，一般可採取的防制措施，如集氣罩、擋板、靜電處理器、漂白水配方水洗設備及加高排放管道等，當然還要確實操作、定時保養維護，才能達到防制的效果。
歡迎民眾一起關心我們的生活環境，若有發現油煙異味污染，請撥24小時免費專線0800-066-666或環保局電話221999報案，或可透過公害陳情網頁https://ww3.epa.gov.tw、手機APP公害報報等方式報案。
