記者周顥承/池上報導
原本在台北從事水電工程的林俊雄和擔任會計的謝旻芳夫妻，心想疼愛的寶貝童年只會有一次，而實現自己的夢想更不能再等待。夫妻三年前選擇成為池上的新移民。當說起為什麼敢貿然離開北部來到東部，回答只憑著因為仗勢還年輕體力還可以。
夫妻倆表示，和池上的因緣是因為水電的工作在台東市區接到案子，途中並來池上拜訪軍中時的連長。誰想到池上的好山、好水、好空氣會深深吸引兩人，最後竟是決定「離鄉背井」遷居池上。
兩人起初是在池上萬安村，後來才在池上的鬧區開店並取名「首禾」賣起吃的。但異地生活不只沒有「重操舊業」幹起老本行，兩人還索性自學賣餐飲美食料理。謝旻芳表示，遇到不會的就找書看不然就是上網查，和老公當初是因為興趣是喜歡吃東西，沒料到最後卻是自己要動手做來做起生意。
當踏進「首禾」所有的裝潢、擺設，裡裡外外大多是夫妻倆自己動手做的，走的是有工業風、也有復古懷舊Fu相當具有特色。謝旻芳說，打造一間店的起心動念就是想提供給人休憩的空間而已。帶有夢鄉和幻想，兩個人越做越有勁，雖然不做水電的工作，卻有許多來池上才認識的朋友會請教他相關的意見。
謝旻芳指出，店內的料理餐飲幾乎都是在地所生產的，除了嘉義生產的黑木耳和大甲種植的芋頭；至於菜單上的米飯類當然都是池上種植的有機稻米，強調不添加任何加工製品，因此幾乎所有的都要自己做；食材佐料的來源不易和仰賴外地寄送，相對支出成本都增加許多。但考量想吃不能是種負擔，絞盡腦汁訂出平價菜單。
談起成功的一家店，至少要獲得在地鄉親的認同；謝旻芳表示，來店目前的客人幾乎都是在地客，像米漿和黑木耳露都是左鄰右舍的人氣飲品。陳亭如說，知道「首禾」的東西都是料好實在，一試成主顧幾乎每天都會來杯黑木耳露；謝旻芳強調，店內主打的黑木耳露是火煮14小時以上，小火慢熬就怕燒焦或是滿溢出來，看見客人那種一喝完滿意的神情，就知道辛苦都是有代價的。
