國立臺東專科學校為增進與日本沖繩泡盛品酒協會，在產學合作上的耕耘成果，使同學在學校所學的知識能與實務做結合，於在16至17日在娜路灣大酒店舉辦國際調酒研討會，由日本沖繩泡盛品酒協會會長新垣勝信帶領優秀的師資團隊來臺講授。
課程主要是讓學者了解課程與證照對應關係，如何輔導學生達到教、考、用合一，提升餐旅科教師的教學專業，增進學生之專業技能及提升考照能力，並在研討會後主動學習飲料調製與進階學習，此張『日本泡盛調酒』是一張國際證照，在國外的認同度極高，開放報名即秒殺達到額滿80名，參加成員以教師最多、其次是業界的專業人士，再者為高年級的大專生。
該校慧惠芬副教授表示「日本琉球泡盛學」泡盛酒屬於蒸餾酒，它被稱為是日本燒酒的起源，在古希臘時期便有蒸餾技術；泡盛酒Awamori是用泰國米及黑麴菌加後去蒸餾釀造而成的，由於發酵時會產生大量氣泡，使大米膨脹並上浮故稱為泡盛。
餐旅科主任陳清河表示，此次辦理之「日本琉球泡盛學」為期一年，共計三次24小時課程(12小時理論/12小時品酒及調酒實務)，參加者均以學校專業教師及業界專業人士為主，由日本講師親自授課，現場即時翻譯，研習各場次完畢並頒發研習證明，研習全部場次，始得參加資格檢定考試，通過者將頒予「日本沖繩泡盛調酒師證照」。
陳禎祥校長表示，期待每年於臺東辦理泡盛等酒類相關研討會，以協助師生們未來學習及證照的取得，期盼透過密切交流，也能讓日本瞭解台灣文化，以利於校該學生得以至日本沖繩校外實習及畢業就業機會學，也可以讓同對產業狀態有更深一層的瞭解，對於未來畢業求職能有所助益。