記者周顥承/關山報導
熟悉他的人常叫他為「球哥」林振球，和老婆在關山鎮德高里省道旁開設『東軒坊』，他拿到臺東縣第一家農產品初級加工場登記許可，生產以稻米、紫米為主，番石榴為輔。稻米、紫米檢測通過臺東大學三百多項多重農藥檢驗，也完成農產品初級加工場訓練合格。
林振球除了生產安心食用的稻米、紫米外，更希望能打造一間結合在地健康食材、低碳足跡歸零理念的用餐空間。林振球夫妻研發各種特色料理，除了美味可口是基本的要求外，並結合體驗Diy課程供選擇。民眾不僅瞭解吃也能透明化，更有機會學習如何自己也能動手做料理。
林振球夫妻的『東軒坊』推出彩色米麵疙瘩課程，目前是在麵糰裡加入包括薑黃粉、青蔥、竹炭粉、紫心地瓜、甜菜根等五樣。原本只是白色的米食料理，卻因為所加入的食材中產生自然色澤，麵疙瘩頓時因為五顏六色也能增加食慾，讓小朋友也快樂的一碗接著一碗。 林振球指出，『東軒坊』推出的體驗課程，包括認識野菜及野菜川燙。
林振球說，野菜基本上都是健康無毒，但他不建議在稻田附近或陰暗角落；林振球打趣因為採摘的野菜會被加上什麼料很難說，說不定都不用加鹽就夠味道了。再來就是彩色米麵疙瘩製作，讓參與者自己揉搓「調色」麵糰。中午則是大啖彩色米麵疙瘩再配上肉燥、紫米飯等，而食安問題讓如何吃得健康受到重視，而減碳足跡更是林振球自許是他的責任也是他的義務。
