［台東電子報］記者 劉艾琳/台東報導

2017年創辦人南雁因為遊客的一句話:台東有沒有農村深度體驗可以參加?而開始從自家經營的雁窩⺠宿帶遊客農事體驗。從一開始的2位夥伴,在田邊、果園、茶園的路邊推車上當教室使用,同時也是小型農產販售站,開始推廣台東農產,一路到現在成立饗嚮台東為基地,有農遊體驗教室,多元的體驗活動,從1.5小時、2.5小時、半日遊、一日遊以及兩天一夜的行程,可以從日間(農遊)體驗到夜間星空導覽,從日出到日落到滿天的星空,讓遊客現在到鹿野可以從早玩到晚,同時提升農遊體驗的各項品質。

不變的初衷是台東有了介紹深度體驗的饗嚮台東電商平台,可以讓散客兩人成行的活動,也有100人客製化體驗,及結合友善耕作之農友果園、茶園為場域,不改變農村風貌的方式,讓遊客認識餐享台東在農村生活的理念,可以以永續的安居在這裡。

販售行程平台
https://imaginetaitung.com.tw/product-category/localexperience/

個別行程介紹與連結
@鹿野農事體驗
1.茶體驗:
https://imaginetaitung.com.tw/product/2pick-tea/
2.果體驗
百香果

【鹿野農遊樂園】果樂園｜採百香果體驗+DIY果醬｜11-2月限定

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甘蔗
https://imaginetaitung.com.tw/product/sugar-cane/
芭樂

https://imaginetaitung.com.tw/product/guavapicking/

火龍果

【鹿野農遊樂園】台東採果7-12月限定｜採紅龍果體驗+果醬製作

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鳳梨

https://imaginetaitung.com.tw/product/taitung-pineapple-tour/

@移居鹿野-盒子農夫 挑戰會
6人成行~11位(琥珀食光調整為同級隱藏私廚)
12人以上(晚宴為琥珀食光)

@鹿野琥珀食光餐桌 Luyeteapairing(12人成行)
https://imaginetaitung.com.tw/product/teafeast/

@星空星雲瓶體驗(贈送鹿野高台滑草體驗一次)
宇宙中有非常多的星雲,每一種星雲都擁有其特別的光譜顏色,透過色彩顏料創造自己的星雲,向宇宙許願。
https://imaginetaitung.com.tw/product/taitungnebular/

【台東兩天一夜】鹿野盒子農夫 BOX FARMER 體驗Ｘ實境Ｘ伴手禮

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@鹿野高台絕美星空導覽
鹿野高台居高臨下俯瞰鹿野溪與卑南溪匯流口,視野開闊幾無光害,是台灣極少數低海拔的絕美觀星地點。

由饗嚮台東打造的二館〝饗嚮星空〞,即位於鹿野高台置高點上,結合以星空為主題之酒吧和星空導覽,為您在台東旅程留下浪漫美好的夜晚。
https://imaginetaitung.com.tw/product/luye-star/

［台東電子報］記者 葉亞倫/報導

為開拓臺東鳳梨釋迦鮮果銷售通路，縣長饒慶鈴分別在今年6月兩岸海峽論壇、10月下旬皆親自率隊赴陸，為重新輸陸尋求機會。本月底帶領台東縣三個農會、二間青農包裝廠、兩位台東大學教授到北京高端量販店及百貨參訪，期盼進軍大陸高端市場。

縣長饒慶鈴今（31）日召開記者會表示，台東縣府積極從根源解決問題，朝有害生物零檢出及農藥符合安全用藥的標準努力，此次前往北京，主要為了確認9月底傳送陸方的41家包裝廠、787位農友、1423公頃等相關資料能夠順利通過。陸方刻已逐案審查中，會晤時特別表示「產銷履歷驗證」在本次提高果品品質方案中佔有舉足輕重的關鍵，希望訪問團成員轉知台東農民朋友們，儘速取得產銷履歷證明，呼籲今年尚未取得農產品檢驗報告的農民朋友，應儘速配合相關單位或自行規劃辦理農產品檢驗。

農業處長許家豪說明，陸方對於農產品溯源及食品安全相當重視，要求檢附農產品溯源證明及農產品農藥殘留檢驗合格文件，因目前送件的1423公頃中，僅約三分之一525公頃農地取得產銷履歷驗證 ( 溯源證明 )，其餘三分之二約898公頃均尚未正式取得溯源證明，台東縣政府為加速取得產銷履歷驗證文件期程，特別致電農業部農糧署東區分署徐煇妃分署長，請求農業部協助加速作業期程，爭取更多農友及面積在今年12月出口前取得產銷履歷驗證。

農業處進一步說明，產銷履歷農產品依循標準化作業流程，排除生產風險，藉由標準化管理進一步降低環境負荷並確保農產品安全及品質。流程為驗證單位對申請農友進行文件審查及核對，並至田區稽查及採樣檢驗，如符合相關規範即取得產銷履歷證明。經統計目前有898公頃向驗證單位提送申請文件，為因應產季將至，請農業部協調驗證單位加速驗證期程，也請農民朋友收到驗證單位補件資料後，務必確實補正，避免期程延宕。

為利今年度產季順利出口，依「農產品生產及驗證管理法」規定，縣府將協調相關單位與41家包裝廠業者合作，聯繫參與「臺東鳳梨釋迦品質管理規範」的787位農民，儘速規劃辦理農產品檢驗，也請尚未檢驗的農民留意自身果品安全採收期，主動聯繫合作包裝廠配合相關單位檢驗，或是自主管理將農產品送檢驗，儘速取得藥檢合格報告，以利後續出口作業。

［台東電子報］記者 張家瑋/報導

台東縣政府18日舉辦「台東部落食尚⼤賞暨釀市集啟動記者會」，特別邀請3位跨領域講師胡天蘭、林志豪、潘晨綱進⾏⽂化產業論壇對話，並辦理部落食尚大賞決選頒獎，由「烤茶地」獲首獎。縣長饒慶鈴表示，部落食尚計畫今年進一步推動店家與工藝師或工坊合作，利用陶土、月桃葉及藤編等製作食器，將食物與文創工藝連結，明年縣府規劃開放外縣市業者報名參加競賽，期待以多元豐富的飲食特色帶領民眾認識原民文化。

饒慶鈴指出，縣府推動「台東部落食尚」計畫邁入第5年，至今輔導29間店家，今年再結合工藝意象，發揮1+1大於2、產業再升級的概念，從食材延續至食器及工藝。食器不僅是食物的容器，更是文化、傳統和創意的體現，也為用餐體驗增加美感，讓祖先的故事及傳統技藝延伸至餐桌。今天食尚大賞看到結合工藝的多樣化食器，兼具美學與永續理念，並運用以洛神、荖葉、刺蔥等在地食材製作的餐點，為原民飲食文化激盪出更多火花。

縣府原民處說明，上個月辦理器皿美學工作坊，邀請講者分享器皿搭配技巧與美學應用，也推薦以竹編、檳榔鞘、椰殼等製作食器的工藝家與店家合作，致力提升部落特色餐食。今年首度辦理部落食尚大賞，以「一口食」呈現，在決選中各店家展⽰了獨特的餐飲與食器搭配，經過激烈⾓逐後，從11間決選店家中頒發冠軍烤茶地、亞軍髒孩子工作室、季軍部落草地便當，分別獲得6萬、3萬及1萬元的⼯藝器⽫採購⾦，以及優勝蓋亞那工作坊、少妮瑤工作坊與最佳人氣獎烏尼曩工作坊，分別由縣長饒慶鈴等人頒獎，以鼓勵店家將傳統的⼯藝⽇常留在餐桌，帶領⼤家進入豐富的部落餐食五感體驗。

美食作家胡天蘭表示，這次的體驗有別於各種美食競賽，台東原民美食與工藝的完美交織，彷彿詩意在舞動。品嘗每一道職人端出來的料理，同時間飄散著誘人的香氣，品味著創意的美妙，故事力和文化力非常動人，展現台灣最獨特也最具代表性的飲食料理篇章。

原民處補充說明，10⽉8、9⽇聯合「阿米斯⾳樂節」於都蘭⿐舉辦「台東部落食尚釀市集」，將呈現全新的「釀」作食尚盛典，「釀」更象徵著台東的⼈⽂與風⼟，經過時間發酵，所醞釀出台東獨⼀無⼆的部落風味；今年更進⼀步結合⼯藝意象，將「釀」的精神從食材延續⾄與⽇常⽣活的食器連結。

另10⽉7⽇及10⽉10⽇安排「部落食尚專屬-南島藝文⼩旅⾏」套票活動，邀請各地旅客前往共襄盛舉。更多資訊請見台東部落食尚臉書(https://www.facebook.com/ttstylefood/)以及南島台東-台東縣原民處(https://www.facebook.com/aborigine089/)。

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［台東電子報］記者 周建芳/報導

端午節是三大民俗節慶之一，也是家戶團聚的大日子，端午包粽吃粽的習俗是華人重要傳統文化，台東有多元族群，所以各家粽種類多又好吃，尤其原住民族也有類似包粽文化，其中包裹內容物及使用的葉子，因不同族群有不同製作方法，包裝、食材及風味也不一樣。關山鎮德高社區近年來也發展出「德高旺棕」客家粽，綠島則有魚粽，由此看出不同族群仰賴的主食及文化差異，歡迎您來體驗，饒慶鈴呼籲適量品嘗，且要搭配蔬果及運動。

饒慶鈴表示，一直很重視原住民傳統文化，其中飲食文化更是推動重點，台東縣政府這幾年運用地方產業創新研發推動計畫(地方型SBIR)、「臺東部落食尚」等，使各族群的傳統飲食讓更多人品嘗。例如在過去，阿美族男性需外出打獵，家中女性會準備「阿里鳳鳳（alifongfong）」給丈夫工作休息時食用，也被稱為「情人粽」。排灣族、魯凱族或卑南族傳統生活中，阿拜（abai、avai）、吉拿富（cinavu）為祭典、節慶舉行時必備料理，代表著主家對客人的歡迎。

台東以縱谷好米為傲，縣府努力推廣米食產業，關山鎮德高社區近年隨著參與農村再生契機，凝聚社區居民，以傳統為本、加入在地食材、激發料理的創意，研發十餘種各式不同口味的客家粽及養生粽，並以「德高旺棕」為品牌。

另外，種類多又好吃的台東粽，還包括臺東地區農會的五穀棕、關山鎮農會冰晶紅豆棕、冰晶原味棕，綠島則有魚粽，還有名家粽(明太子肉粽、鮑魚臘腸粽)，而婆婆媽媽自己包的棕子最為澎拜。

傳統粽子大多以糯米為主原料，加上豬肉、蛋黃等食物為餡料，吃下肚會延長胃腸排空時間，容易造成胃酸過多、腹部脹氣等消化不良，提醒民眾食用時需要細嚼慢嚥並適量攝取，善用調整食材搭配技巧，讓營養更均衡，同時搭配蔬果及運動，大家一起健康快樂過端午。

［台東電子報］記者 周建芳/報導

端午佳節將至，臺東縣衛生局為維護民眾食品安全，於縣內各傳統市場、攤販、雜貨店以及超市、大賣場及粽子製造業等地進行稽查及抽驗各式端午應景食品，共計抽驗30件，檢驗結果皆與規定相符，臺東縣衛生局建議民眾採購各式乾料、醃漬蔬果等產品，請挑選顏色自然，不要購買太鮮豔或太白的產品，並注意是否有刺鼻味道，製作鹼粽時請勿使用硼砂。

臺東縣衛生局表示，各式端午應景食品稽查及抽驗項目包括粽子、豬肉、調味醬料、蝦米、蝦皮、香菇、菜脯、葱頭酥等，檢驗衛生標準、防腐劑(12項)、漂白劑(二氧化硫)、過氧化氫等，生鮮肉品檢驗乙型受體素類(21項)。另對粽子製造業者查核(包括食品製造環境衛生稽查、產品標示等)3家，3家複查合格；販賣業者查核6家，3家合格、2家複查合格、1家輔導改善。

臺東縣衛生局建議民眾採購各式乾料、醃漬蔬果等產品，請挑選顏色自然，不要購買太鮮豔或太白的產品，並注意是否有刺鼻味道，除此之外製作鹼粽時請勿使用硼砂，而「三偏磷酸鈉」為衛生福利部公告可取代硼砂之食品添加物，其抑制粽身與粽葉黏著非常有效，而且可以改善粽子的硬度，粘彈性及咀嚼口感。

衛生局呼籲，選購食品時應注意拒買來路不明食品、無論完整包裝或散裝應注意保存方式，並於有效期限內食用完畢，以確保新鮮度及食用安全、且避免購買色澤過於鮮艷、過脆或有異味之產品。民眾若有任何食品安全疑慮，請撥打食安專線089-331172衛生局食品藥政科洽詢。

［台東電子報］記者 周建芳/報導

臺東縣政府廣推「慢」經濟模式，行銷在地特色酒品，今年首次結合「臺東慢食節」舉辦人氣酒品票選活動，結果水果釀造酒為聖果蜜多股份有限公司-最美人太陽橙酒、穀類釀造酒為出力釀酒業有限公司-出力釀糯米酒、蒸餾酒為曲禾酒莊-米心酒拿下最高票，今(17)日特別由臺東縣政府財政及經濟發展處處長章正文代表頒發獎狀及獎金1萬元。

財政及經濟發展處表示，票選活動於4月29日起一連兩天在臺東森林公園辦理，邀請轄內製酒業者山豬園小酒坊、信華農特產股份有限公司、聖果蜜多股份有限公司、東太陽製酒股份有限公司、曲禾酒莊及出力釀酒業有限公司，以在地農特產釀製臺東專屬風味酒品，供民眾試飲後投票選出最受歡迎酒品。

票選活動民眾參與踴躍，財經處提供750個特色試飲杯全數贈完，業者詳細說明酒類產品製作過程與特色，民眾表示除了熟悉的小米酒依舊好喝外，對於其他首次品嘗到的特色風味酒品感到十分驚艷，縣府期盼未來輔導更多製酒業者加入在地農產推展行列，融入營造專屬臺東「慢經濟」。

財經處長章正文提到，此次票選活動目的為增進民眾對臺東在地酒品的認知，並廣推及支持在地酒品，讚賞業者以臺東農特產山葡萄、臍橙、晚崙西亞、梅子、池上米、刺蔥等為原料，釀製專屬臺東味令人驚艷，肯定釀酒人長期灌注心力，不斷精進研發，讓臺東縣酒品再次提升。好酒沉甕底，未來除了讓旅客沉浸在臺東美麗山海美景外，亦期盼被臺東獨有特色美酒所沉醉。

［台東電子報］記者 周建芳/報導

台東縣政府為推廣在地優良農特產品，進軍更多的海外市場，與電商平台「台灣好農」合作，推動農特產品跨境電商及上架香港人民超市新蒲崗店，今(25)日起至4月12日設置「台東味專區」展售台東豐饒物產，包含醇厚圓滑的紅烏龍茶、鳳梨釋迦冰果丁及冰棒等台東農特產及當季特色食材，要讓香港朋友Taste it Taitung way！展售活動首日即吸引不少港人前往購買及品嚐，港人讚稱一口甜心頭！

台東縣長饒慶鈴表示，台東鳳梨釋迦每顆甜度能達20度以上，有「世界三大美果」之稱，透過專業冷凍加工技術急速切丁冷凍包裝，保留果品的天然營養元素和風味，是消費者一年四季健康甜品的好選擇。此次展售活動除鳳梨釋迦冰果丁及冰棒首度在香港人民超市上架外，特別推出試吃活動，邀請香港朋友於3月25、26日下午前往新蒲崗店品嚐優質台東味！

農業處指出，「台東味專區」展售濃醇的初鹿鮮乳餅乾、池上米餅、紅藜穀物棒、鬼頭刀魚酥、夏雪芒果蒟蒻吸凍及肥美鮮甜的麗島白蝦、黑潮旗魚菲力、鳳梨釋迦冰果丁及冰棒等台東農特產及當季特色食材，今天活動首日現場民眾絡繹不絕，除盛讚鳳梨釋迦的美味外，也對專區陳列的台東的優良農特產品感興趣，現場許多民眾表示對台東的好山好水印象深刻，很開心不用出國就能就近在超市嘗鮮選購！

農業處長許家豪說明，即日起現場販售的農特產品都可以在台灣好農國際館商城購買得到，下單後直接宅配到府，歡迎香港朋友一起品嚐台東物產的好滋味，購買連結(https://reurl.cc/2WK24E)。

［台東電子報］記者 周建芳/報導

臺東縣政府為提升學校午餐品質，於今(6)、明兩日辦理2梯次精進廚藝訓練課程，特別邀請前國立高雄餐旅大學院長楊昭景擔任講師，示範學校午餐常用食材料理技巧。縣長饒慶鈴表示，感謝教育處對於營養午餐料理的重視，以及學校午餐第一線工作人員的用心付出，而縣府除了把關校園食安、確保師生的餐食安全，也希望孩子吃到營養美味的餐點，因此辦理廚藝訓練課程，盼學校午餐品質更升級，讓學生們不只吃得飽、吃得好，還能吃得更健康。

縣長饒慶鈴今日特別蒞臨活動現場，感謝長期關心學生午餐品質提升的家長會長協會理事長吳政耀、大王國中家長會長林正永及副會長蔡政銘，同時肯定教育處在學校營養午餐的重視，也謝謝學校午餐第一線工作人員為孩子營養的餐食努力。饒慶鈴提到，午餐對許多孩子是一天當中最穩定的一餐，所以縣府對學校端上桌的午餐料理相當重視，希望藉由此次廚藝精進訓練，提升學校午餐工作人員的烹飪技巧與知識，進而改善午餐食材製作的流程，創造出兼具營養與美味的午餐。

饒慶鈴指出，縣府推動學校午餐不僅要讓學童們吃得飽，透過花東基金有機計畫提供有機米及有機蔬菜，讓學童們吃得更好；在吃得飽與吃得好之後，更要精進廚藝，讓學童們吃得健康營養、也更加美味。

教育處進一步說明，現行學校午餐食材全面採用具CAS台灣優良農產品標章、產銷履歷農產品(TAP)標章或臺灣農產品生產追溯產品，食材均可追溯到來源，可確保品質無虞，教育處也每年偕同衛生局及農業處前往全縣各個學校，進行校園午餐衛生抽查，為校園食安及學童健康把關；為了讓學校午餐更加美味可口，此次利用寒假時間辦理餐飲從業人員精進廚藝訓練，邀請縣內國中小學校第一線的午餐餐飲從業人員共同參與，邀請楊昭景院長擔任講師，示範洛神蜜雞片、鳳梨豆醬蒸魚片、肉絲炒高麗菜、蔥爆肉絲及椒鹽肉片等5道學校午餐常用食材料理技巧，藉由講師的展演、學員實際實作，增進烹飪技巧，日後也將持續辦理。

［台東電子報］特派記者 陳維玠/台東報導

臺東縣政府配合行政院農業委員會與教育部共同推動「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案實施計畫」，12月13日於國中小學校午餐供應石斑魚料理。教育處長林政宏也特別到岩灣國小與學童們一起享用石斑魚料理，當天校方以紅燒的方式料理，並詢問小朋友們石斑魚好不好吃，大家都異口同聲的說「好吃、我都吃光光了」。

教育處表示，石斑魚專案計畫將提供臺東縣112所學校、2萬名學童及教職員使用可溯源龍虎石斑魚食材計4次，13日所使用的石斑魚食材係來自縣內新港區漁會，具有三章一Q標章，經去頭、尾、骨、取肉、完整去刺及截切等冷凍加工處理後，作成石斑魚塊成品，直接冷凍送到團膳業者、食材商及學校。

教育處指出，石斑魚營養價值高、肉質鮮美，且具有EPA、DHA、優質蛋白質，對成長發育中的學童非常有幫助，雖然平常學校午餐也會提供魚產品，但要吃到石斑魚高單價的魚種非常困難，希望透過這次石斑魚專案，除能讓小朋友們品嘗台灣在地石斑好味道，也能共同支持國產魚產品。

［台東電子報］特派記者 周建芳/台東報導

每年11月當東北季風吹起時，正是臺東縣成功鎮鏢旗魚的季節，也是臍橙盛產的時期，11月讓我們結伴一起出發來成功！臺東縣副縣長王志輝今(10)日在「旗」福成功．「橙」心「橙」意活動記者會，正式宣布啟動今年度成功鎮兩大重要經濟作物旗魚和臍橙年度慶典，希望透過聯合宣導，讓民眾加深旗魚加臍橙等於成功好滋味的印象，12日旗魚季當天還有千人辦桌的活動，歡迎全國民眾一起到臺東作客，大唾肥美滑嫩的旗魚，搭配甜酸可口的臍橙，一起品嘗東海岸當季美食，也欣賞世界衝浪高手的競賽。

為了宣傳邁入第21年將在成功鎮農會、海濱公園登場的東海岸旗魚季與臍橙節兩項活動，臺東縣政府特別在今日上午10時召開記者會，由副縣長王志輝向鄉親說明，包括議員林東滿、新港區漁會理事長李隆榮、總幹事陳俊銘、成功鎮農會總幹事張恭銘、臺東縣政府農業處長許家豪等一同啟動東海岸旗魚季及臍橙節的熱鬧慶祝活動。

副縣長王志輝表示，今年的活動將由新港區漁會於11月12日首先登場、成功鎮農會於19日接力辦理，這兩項活動是東海岸的年度盛事，也是農、漁民歡聚慶祝的重要活動，旗魚、臍橙產業在臺灣都是首屈一指的好物，尤其據農會向他說明，目前農會已接到1500箱臍橙訂單，縣府一定跟農漁民站在一起為農業創富，王志輝說，縣府的另一個重要活動國際衝浪也將在11月12日至20日展開賽期，很適合闔家出遊觀賞賽事並品嘗成功鎮特產。

另外，農漁業必須要與觀光相結合，成功地區是東部重要的魚產地，海鮮全國有名，因此，希望能夠觀摩鹿野紅烏龍茶形象營造模式，將店面等進行改造，透過環境改造提升店家服務品質與新形象，縣府非常樂意予以支持與協助，以促進地方觀光及經濟發展。

農業處指出，透過旗魚季及臍橙節活動，除了行銷東海岸特有的旗魚、鬼頭刀、臍橙及咖啡外，更要感謝辛勞的農、漁民，以及在地維持兩項產業永續推廣的成功鎮農會、新港區漁會，活動中也將頒發鏢旗魚王與種植臍橙的果王與果后。

新港區漁會理事長李隆榮說明，旗魚季活動除了安排豐富的表演，並有結合新港漁港在地旗魚特色菜色的千人辦桌饗宴，歡迎大家來成功鎮作客，品嘗食在地、食當季的生鮮海鮮美食。

活動當天，新港區漁會將頒發年度鏢旗魚王，最多尾獎與最大尾獎。成功鎮農會當天則會聘請專家對臍橙辦理外觀、風味、果形、甜度等項目進行評鑑，選出年度的果王與果后。

成功鎮農會理事長宋來安則提到，臍橙節活動重頭戲是臍橙的果品評鑑與頒發年度臍橙果王、果后，安排食農教育及農業體驗活動，還有臍橙試吃與咖啡品嘗、木虌果料理示範與體驗，歡迎來體驗成功鎮農遊之旅。

［台東電子報］特派記者 陳維玠/台東報導

東部客家活動最具代表性的品牌「臺東好米收冬祭」，已於11/5首次跨域南迴線揭開系列活動序幕後，引起熱烈迴響，第二場次11/12將前往關山米國學校辦理，活動內容透過闖關親子活動獲得不同食材，烹飪成美味料理，並在遊戲過程中學習客語，加深親子情感，歡迎鄉親及遊客共下寮品嚐在地口感絕佳、香氣豐富的好米以及體驗客家文化。

臺東縣政府表示，縣府與客委會近年積極針對東部客家文化、產業、語言進行努力，每年入冬稻米收割期間辦理的「臺東好米收冬祭」，是東部客家族群最重要的民俗慶典，今年夏天臺東雖沒有颱風災害，但縱谷部分稻田卻出現害蟲侵襲，希望透過祈福祭典，敬天謝神外也慰勞辛勤的農民，期待來年稻米能豐收。

「2022臺東好米收冬祭」首場活動在太麻里鄉香蘭村的「福農宮」舉辦傳統收冬祭慶典，由客委會副主任委員范佐銘、臺東縣政府秘書長盧協昌、太麻里鄉長王重仁擔任正獻官，帶領臺東縣客家社團及香蘭村的客家鄉親們共下參拜，全程以客語進行，由客語薪傳師吟誦疏文、香蘭客籍村民擔任禮生，隆重傳統具客家特色的儀式，讓現場200多位參與的大小信眾們印象深刻。

為了讓大家看見東台灣客庄的多元豐富性，除了上週在香蘭客庄辦禮的收冬祭典，接下來每週六皆安排不同類型的客家活動，讓民眾充分感受靚靚的臺東客家風情。

11/12上午9點起在關山米國學校將舉辦小農夫親子體驗活動，由客家耆老及薪傳師的客語解說指導，從體驗稻米的收割、製程、揮汗後時令米食教學及小廚師客家料理DIY課程，大小朋友們可感受客家人蒔田的文化，希望讓都市的孩子們可以透過有趣的田間活動，達成食農教育目的，並藉此讓更多外來旅人看見，種出全國好米的客家人，那種堅韌的生命力，並學習珍惜食物，體驗活動持續受理報名中。

最後重頭戲為11/19在鐵花新聚落將辦理「舞『稻』嘉年華」，以稻米收割時期敬天謝神的儀式，透過舞蹈來傳達歡慶之意，客家歌手雲集的「HAKKA草地音樂會」、還有「客家生活節-歌謠篇」闖關活動及多達30攤客家米食的「好米文創市集」等，而每年都秒殺的「收冬客家宴」，即日起也公開受理報名；今年將邀請隱藏在鹿野鄉大原客家庄的一群客家媽媽廚神們，融合阿婆的灶腳記憶傳統客家菜及鹿野在地食材，以優雅的野餐方式，推出傳統含蓄兼具創新美味的客家饗宴，分為1-2人份的獨享餐(399元/組)及3-4人份的分享餐(888元/組)，各限量50組，內容除了私廚美食，還附贈精緻野餐籃組及市集消費券、摸彩券，幸運者可享有本次套餐當場免費的大獎，歡迎鄉親攜家帶眷在鐵花新聚落以樹蔭草地為廳，品嘗這一季的豐收與美好，共下寮收冬。

活動資訊請查詢「臺東好米收冬祭」臉書粉絲專頁(https://www.facebook.com/hakka.taitung)，或電洽「臺東好米收冬祭」工作小組 089-237128、臺東縣政府民政處客家事務科簡小姐089-327344。

［台東電子報］特派記者 陳維玠/台東報導

關山鎮農會米國學校「多元廚藝教室」在週休假日飄出陣陣的魚肉香氣，有群婆婆媽媽們和台科大的研究生們跟著國宴主廚學習以台灣鯛為食材的料理。台灣鯛協會為營養成分高的台灣鯛魚能夠普及國內市場在週休二日下鄉推廣，特地選在關山鎮農會米國學校開班授課反應非常激烈。

台灣鯛協會理事長郭建賢表示，大部分的民眾對魚類料理感覺不方便尤其傳統對所謂台灣鯛（吳郭魚）腥味及土味重，因此協會有責任和義務來進行推廣，其實在養殖技術的提升和處理加工過程大大翻轉台灣鯛的既定印象。郭建賢指出，台灣鯛其實能透過簡單料理過程就能呈現出一道可口的美食了，尤其本身油脂含量低而蛋白質成分高算是健康的魚類料理食材。

郭建賢說，坊間還停留早期豬場飼養台灣鯛大多是吃排放糞水中含有的藻類，其實近年來國內養殖包括選擇飼養品種、水質與飼料等技術的進步和品質把關；每年飼養總量台灣鯛達到約6萬公噸，其中一半外銷到美國、韓國、歐盟等國家；郭建賢表示，台灣鯛在淡水人工養殖的要求飼養半年到13個月，在打撈後透過低溫留置過程，完全去除所謂的飼料油耗、土味和魚腥味；加工廠在包裝處理無論是採整隻出口或是裂解肉片都符合原味保鮮不成問題，讓台灣鯛真正成為外銷魚種的「台灣之光」。

當外國都對台灣鯛料理美味讚不絕口之際，協會認為沒理由不推廣到國內的市場。這次台灣鯛協會邀請國宴主廚有「台灣鯛料理達人」稱號的李宗銘來開班授課學習台灣鯛的簡單料理，包括蒲燒鯛魚飯、蒸蛋佐XO鯛魚醬、香煎台灣鯛、鯛魚火鍋、燒烤台灣鯛等。參加民眾羅金英表示，今天來跟著國宴主廚學做台灣鯛料理收穫滿滿，只要回家就可以用烤箱、微波爐和電鍋做出一道道的台灣鯛佳餚美食了。

［台東電子報］特派記者 周建芳/台東報導

由經濟部辦理「2022山海台菜餐廳」徵選活動，於日前舉行頒獎儀式，由經濟部長王美花親自為69家入選餐廳業者頒獎，另由評選委員推薦十大具代表性餐廳，結果池上鄉農會所轄田媽媽餐廳-「池農養生美食餐坊」也入選，且為臺東縣內唯一獲選者，縣長饒慶鈴今(28)日特別指派縣府農業處副處長馬志安前往頒贈紅榜鼓勵。

縣長饒慶鈴表示，池上鄉農會田媽媽餐廳配合在地四季產物，將各種在地蔬菜、水果融入料理當中，搭配具有機或產銷履歷驗證的池上優質好米為主要原料，傳達臺東自然與土地的豐富香氣，慢食節前夕池上鄉以十大山海台菜之姿獲獎更可讓消費者安心品嚐在地、溯源食材的好料理，好味道。

農業處長許家豪指出，今年「2022山海台菜餐廳」徵選活動，以「山海台菜」為主軸，鼓勵業者以臺灣在地食材入菜，從全國報名業者中嚴選出69家「2022山海台菜餐廳」，再由評選委員推薦十大具代表性餐廳，讓消費者體驗山海台菜的文化精髓。

這次獲獎的「池農養生美食餐坊」主廚黃鴻文，今年27歲，進入廚師行列已9年，於109年12月回鄉服務，參加農委會舉辦110年記憶中的那一味田媽媽招牌菜「稻香梅干豬油拌飯」榮獲冠軍、農糧署2020客家小炒榮獲東區優等，此次再獲得「2022山海台菜餐廳」十大具代表性餐廳，更是臺東唯一入選的餐廳。

農業處進一步說明，「池農養生美食餐坊」位處池上鄉米香休閒農業區，於2003年由行政院農業委員會及臺東縣政府輔導農家婦女成立使用產銷履歷及在地新鮮食材，烹調以三低一高（低油、低鹽、低糖、高纖維）之健康料理概念為主，到臺東記得到池上鄉金色豐收館點上一碗豐收飯，吃完豐收飯一整年都能大豐收唷!

［台東電子報］特派記者 周建芳/台東報導

想到臺東，會喚起您哪些香氣記憶呢？是阿粨、吉納福蒸好時散發出的陣陣月桃葉香氣？是山肉、溪魚湯鍋裡傳出的刺蔥清香？還是一口咬下米酒泡雞心椒，迸發出臺東太陽般的熱情辛香？由臺東縣政府推出2022年秋日場臺東慢食節，10月29、30日一連兩天將在「臺東舊站特區」(機關庫後方草地區域)舉辦，以「很香餐桌」為主題，邀請喜愛慢食節的朋友一起來探索感受「臺東香」，此次也將辦理兩年一度慢食評鑑頒獎典禮，並有介紹31間獲獎店家的《2022臺東慢食指南》限量索取，歡迎來認識山林田野香氣，品嚐享受廚人們用心帶來的精彩盛宴。

縣長饒慶鈴表示，臺東的山林與土地上，有著許多運用植物、氣味的傳統智慧與飲食特色，例如秋日開花結果的羅氏鹽膚木，果實表面帶有鹽的結晶，是在山上煮湯時的鹽巴；大葉楠的果實曬乾後磨成粉，加一點點在湯裡，就可以釋放出食物的豐富滋味。

為了傳達臺東自然與土地的豐富香氣，今年度的「臺東慢食節─很香餐桌」共有5大主題「小農真香、地廚香會、部落香親、異國香親、香輔香成」，超過40個攤位，38組料理人將田地裡種植作物的悠悠清香、部落裡飄散的裊裊煙燻香、臺東太陽豔陽般的熱情辛香，以及香港、泰國、南美、印度等不同地域飲食文化中的香氣DNA一起帶來慢食節中交流分享。

除此之外，更特別邀請「很香嘉賓」慢食評鑑三星餐廳「Sinasera 24」快閃出攤2日，主廚Nick楊柏偉特別創作限量主題餐點，以長濱山林與海岸的氣味帶來層次豐富的香氣體驗；另外兩組嘉賓「饗嚮臺東」及「香辛深淵」，則將分別帶來紅烏龍與很香料理間餐茶搭配的Tea Paring企劃，以及鹿野在地生產的自然農法多元香料；而臺東縣慢食協會將帶領「慢食節導賞活動」，由特邀導覽員領航，深入淺出介紹很香料理背後廚人們的用心獨到之處。

農業處長許家豪更提到，慢食節不只料理充滿地方特色，「自然食器」更是一大亮點，慢食節中將集結以月桃、檳榔葉鞘等運用自然素材與在地工藝智慧的「慢食器」，提供民眾感受完整的慢食體驗。

另外，兩年一度星光熠熠的慢食評鑑頒獎典禮也將於29日慢食節活動中舉辦，2022年第四屆臺東慢食評鑑經過初審、複審，共選出三星、二星、一星、明日之星共31間最具代表性、以料理傳達臺東風土的慢食星等餐廳，《2022臺東慢食指南》也將於現場限量提供民眾索取。

農業處說明，兩天活動中29日下午6點30分至7點、30日下午5點至5點30分將安排免費導覽場次，民眾可自由參加，另外，29日下午5點至5點40分、30日下午6點30分至7點10分有主題攤位導賞+品嚐付費活動(已預約額滿)，相關資訊將公佈於「發現臺東慢食FB」(https://www.facebook.com/SlowFoodTaitung)。

［台東電子報］特派記者 陳維玠/台東報導

為推廣臺東有機農業與天然好產品，臺東縣政府舉辦2022臺東有機農產展售推廣活動，特別以「Taitung Organic 臺東 我給你嗑!」為主題，於今(14)日起至16日一連三天在台北心中山線形公園盛大展開。縣長饒慶鈴表示，縣府鼓勵農民生產有機無毒、高品質的作物，呼應「慢經濟」的核心理念，並持續協助推廣行銷，讓臺東農業品牌成為純淨健康的代表，此次特別精選臺東30攤有機業者辦理展售，歡迎北部民眾一起來品嘗新鮮道地的臺東好滋味。

饒慶鈴表示，為讓臺北的消費者能近距離體驗臺東風情及優質農產品，特別與臺北捷運公司合作，以「熱氣球」串燈佈置展場，讓消費者彷彿置身臺東市知名景點「鐵花新聚落」，更從臺東超過800位從事有機驗證及友善耕作農戶中，精選30家優質農友、業者組成臺東有機隊，將臺東尚青的有機農特產品，新鮮直送臺北，讓臺北民眾買得安心、吃得放心、逛得開心。

另外，臺東縣政府也將於29日也將在臺東舊站特區(機關庫後方草地區域)舉辦舉行兩年一度慢食評鑑頒獎典禮，並有介紹31間獲獎店家的《2022臺東慢食指南》限量索取，歡迎想要認識山林田野香氣，想品嚐道地「臺東香」的朋友，一起來到「臺東慢食節─很香餐桌」，享受廚人們用心帶來的精彩香氣盛宴。

農業處長許家豪說明，為符合「養生X有機」主題風格，首次與臺北知名養生火鍋天香回味以及法式餐廳拾穗Bakery & Kitchen串連，運用臺東有機食材融入原有的料理菜單之中，於10月限量推出「臺東特色主題套餐」，讓北部的饕客也能享用臺東天然的好食材。

現場除了能購買優質有機農產品，同時精選身懷絕技的有機職人，連3天安排不同食農教育課程，讓消費者能親身體驗臺東好茶及精品咖啡。此外舞台區還安排街頭戲法、魔術秀、小丑雜耍等表演，並推出「好嗑袋回家」限量抽抽樂，只要在臺東有機攤位消費滿100元即可獲得一點，累積5點便可參加抽抽樂乙次，有機會抽到「Taitung Organic」紀念帆布包、天香回味鍋現金折價券、拾穗餐廳麵包券、活動消費券等獎項，數量有限，送完為止喔！歡迎大家共襄盛舉。

活動日期：111年10月14日(五)~ 10月16日(日)
活動時間：13:00~20:00
活動地點：心中山線形公園 (捷運中山站4號出口)(臺北市南京西路16號)

［台灣新聞雲］特派記者 陳維玠/台東報導

想到臺東，會喚起您哪些香氣記憶呢？由臺東縣政府推出2022年秋日場臺東慢食節，即將於10月29、30日在「臺東舊站特區」(機關庫後方草地區域)舉辦，以「很香餐桌」為主題，邀請喜愛慢食節的朋友一起來探索感受「臺東香」。29日也將舉行兩年一度慢食評鑑頒獎典禮，並有介紹31間獲獎店家的《2022臺東慢食指南》限量索取，歡迎想要認識山林田野香氣，想品嚐道地「臺東香」的朋友，一起來到「臺東慢食節─很香餐桌」，享受廚人們用心帶來的精彩香氣盛宴

縣長饒慶鈴表示，為了傳達臺東自然與土地的豐富香氣，今年度的「臺東慢食節─很香餐桌」共有5大主題「小農真香、地廚香會、部落香親、異國香親、香輔香成」，38組料理人將田地裡種植作物的悠悠清香、部落裡飄散的裊裊煙燻香、臺東太陽豔陽般的熱情辛香，以及香港、泰國、南美、印度等不同地域飲食文化中的香氣DNA一起帶來慢食節中交流分享。

除此之外，更特別邀請「很香嘉賓」慢食評鑑三星餐廳「Sinasera 24」快閃出攤2日，主廚Nick楊柏偉特別創作限量主題餐點，以長濱山林與海岸的氣味帶來層次豐富的香氣體驗；另外兩組嘉賓「饗嚮臺東」及「香辛深淵」，則將分別帶來紅烏龍與很香料理間餐茶搭配的Tea Paring企劃，以及鹿野在地生產的自然農法多元香料；而臺東縣慢食協會將帶領「慢食節導賞活動」，由特邀導覽員領航，深入淺出介紹很香料理背後廚人們的用心獨到之處。

農業處長許家豪更提到，慢食節不只料理充滿地方特色，「自然食器」更是一大亮點，慢食節中將集結以月桃、檳榔葉鞘等運用自然素材與在地工藝智慧的「慢食器」，提供民眾感受完整的慢食體驗。

以飲食文化分享為主題的「慢食講」，則邀請香料生產者香辛深淵分享南薑、刺蔥、檸檬香茅等特色香料；東西兩岸慢食餐廳LA ONE簡天才主廚、Sinasera 24 Nick楊柏偉主廚，則將對談交流如何以餐廳支持在地農業系統；擅長運用山林香料的下賓朗部落卑南族廚人，將施展大葉楠粉的料理魔法，一秒讓湯品美味升級。

另外，兩年一度星光熠熠的慢食評鑑頒獎典禮也將於29日慢食節活動中舉辦，2022年第四屆臺東慢食評鑑經過初審、複審，共選出三星、二星、一星、明日之星共31間最具代表性、以料理傳達臺東風土的慢食星等餐廳，《2022臺東慢食指南》也將於現場限量提供民眾索取。

縣府農業處說明，兩天活動每日下午5點至5點30分安排免費導賞場次，民眾可自由參加，另外，6點30分至7點10分有主題攤位導賞+品嚐付費活動，每日限15人，10/17 開放報名，相關資訊將公佈於「發現臺東慢食FB」https://www.facebook.com/SlowFoodTaitung

［台東電子報］特派記者 陳維玠/台東報導

秋天，是美味、豐收，更是有趣的季節。臺東縣鹿野鄉龍田社區發展協會在國慶連假，在鹿野神社辦理「金秋旺派對」，推廣行銷特色農產品的鳳梨、紅烏龍茶等，邀請民眾於秋高氣爽的時分逛市集、聽音樂、玩體驗。

台東縣鹿野地區(包含鹿野鄉與延平鄉)，是台灣盛產鳳梨的前五大產區之一，由於氣候土壤適合種植鳳梨，全區種植面積可達二百三十公頃，為台灣東部鳳梨產量的第一名，有「甜蜜蜜王國」的美稱，其主要種植的鳳梨品種，以台農十七號金鑽為主。

由行政院水土保持局指導，台東縣政府與龍田社區發展協會共同辦理的農村再生執行計畫台東縣龍田社區鳳茶推廣活動「金秋旺派對」，本次特選擇在鹿野神社，除了營造復古風格吸引遊客參觀之外，這裡還曾是夜市，是在地居民心中共同的懷舊記憶，透過本次「金秋旺派對」嘗試進行經典復刻，吸引許多在地鄉親感到親切與認同，也是對於社區營造來帶動農村再生與創新。

本次活動內容結合小農市集、食農體驗、闖關遊戲等，並運用鳳梨加工品進行味覺創作，結合上紅烏龍茶與其他季節作物，呈現一場最CHILL的「金秋旺」農村派對，感受秋意，也讓大家更加認識在地產業發展特色，從認識農村開始，愛惜我們的土地。

［台東電子報］特派記者 陳維玠/台東報導

為持續吸引民眾到臺東旅遊並刺激消費，臺東縣政府加碼補助臺東市四維夜市字9月18日起至11月6日止，舉辦四維夜市「50元半價銅板購」後疫情時代振興活動，民眾只要持50元銅板，就可於四維夜市兌換處兌換100元夜市抵用券（限用於四維夜市，不限攤販類型皆能消費），即民眾可以優惠價格品嚐臺東在地美食、採購特色伴手禮及挑戰有趣遊戲區等，縣長饒慶鈴歡迎各地旅客趁著秋高氣爽到臺東賞美景逛夜市，保證既好吃又好玩！

縣長饒慶鈴表示，9月進入旅遊淡季，延續經濟部7月辦理夜市「50元半價銅板購」，民眾反應熱烈，縣府加碼補助80萬元接續辦理「50元半價銅板購－夜市抵用劵」，臺東市觀光夜市於9月16日起至12月31日，每週五下午6點於入口處發放抵用券，預計每週提供625份，16週共發放1萬人次；而四維夜市則自9月18日起至11月6日止，每週日下午6點發放抵用券，每週將提供750份。

此次推出「美食、百貨及遊戲夜市抵用券」，夜市攤商亦全數配合加入，望能以多元攤商吸引更多遊客至臺東縣觀光旅遊，為旅遊淡季注入買氣及人氣，另特別肯定攤商在疫情期間做好防疫工作，使民眾吃的安心、玩得開心、買的放心，重現疫情影響前的盛況，歡迎大家一起來臺東逛夜市！

財政及經濟發展處說明，此次為振興觀光旅遊，特規劃辦理「50元半價銅板購」活動，推出「美食、百貨及遊戲夜市抵用劵」，並挹注臺東縣臺東市攤販協會30萬元補助經費，希望推動產業振興活動，進而刺激買氣並帶動經濟發展，促進民眾到臺東注入買氣及人氣，預計創造約5倍經濟效益，促進全臺民眾及遊客到臺東，觀光人數增加5萬人次以上、提升經濟效益1250萬元，帶動旅客品嚐在地美食，增加攤商營收。

［台東電子報］特派記者 陳維玠/台東報導

為持續吸引民眾到臺東旅遊並刺激消費，臺東縣政府加碼補助80萬元，昨(16)日起舉辦「50元半價銅板購－夜市抵用劵」活動，民眾只要在臺東市觀光夜市或四維夜市內消費，即可以新臺幣50元兌換2張面額50元夜市抵用劵，縣長饒慶鈴歡迎各地旅客趁著秋高氣爽到臺東賞美景逛夜市，以優惠價格品嚐美食小吃、採購特色伴手禮及挑戰有趣遊戲區，保證好吃又好玩。

饒慶鈴表示，9月進入旅遊淡季，延續經濟部7月辦理夜市「50元半價銅板購」，民眾反應熱烈，縣府加碼補助接續辦理，臺東市觀光夜市於9月16日起至12月31日，每週五下午6點於入口處發放抵用券，預計每週提供625份，16週共發放1萬人次；而四維夜市則自9月18日起至11月6日止，每週日6點發放抵用券，每週將提供750份。

縣府財政及經濟發展處說明，此次推出「美食、百貨及遊戲夜市抵用劵」，觀光夜市攤商全數加入，希望促進民眾到臺東注入買氣及人氣，預計創造約5倍經濟效益，促進全臺民眾及遊客到臺東，觀光人數增加5萬人次以上、提升經濟效益1250萬元，帶動旅客品嚐在地美食，增加攤商營收。

財經處也感謝並肯定攤商在疫情期間做好防疫工作，讓民眾吃得安心、玩得開心、買得放心，透過「50元半價銅板購」活動，歡迎大家來臺東逛夜市，讓攤商業績翻倍。