台東電子報/編輯整理
從食物出發的課程，最在地的「食」體驗，由台東縣政府與水越設計合作「台東食育提案所」舉辦的「台東美味周」，由台東海線的國中小校園展開，並媒合地方達人與學校，結合多樣食材、味蕾開發及體驗學習，並於昨(2)日起在成功鎮信義國小首登場，縣府陳明仁秘書長代表饒縣長與會，期將台東山海間各式有趣食物課程帶入校園，在一週的時間內，帶給在地學童最多元的「食」的體驗。
台東多樣的地理風貌，造就豐富的食材資源及飲食文化，是在地學童們擁有的珍貴禮物。放眼世界，食物教育已成各國學校及生活課程中重要的一環，舉凡法國已有30年的品味周、日本的味覺課，皆為了守護國家飲食文化、培養學童對「食」的品味，成為每年傳承的活動。台東食育提案所自2019年開始走入台東的山海田野間，探索最在地的美味，並持續推動台東的食物教育、教材，更希望台東美味周能夠透過每年的持續推廣，讓台東的學童在成長中創造更多的食物記憶，讓「食」成為生活教育的一個環節。
台東縣政府秘書長陳明仁代表饒縣長感謝水越設計及台東食育提案所，前進校園合作並媒合職人參與，他強調，台東多樣且豐富的食材、飲食文化，是發展食育的最佳基地；推動美好台東的食文化，共同打造影響世界的食育環境與食物新觀點，讓食物教育向下扎根，是我們持續不懈怠的重要議題。
縣府文化處指出，本次台東美味周參與的學校包含成功鎮信義國小三到五年級、成功新港國中國二、忠孝國小及東河鄉北源國小幼兒園到六年級的同學們，課程內容豐富且多元，授課主題涵蓋蝸牛、米食文化、柴魚、漁業、餐桌料理到味蕾體驗。參與職人包括宏成蝸牛農場行的負責人文宏程與Sinasera24烘焙主廚兼野廚料理師李人俊、大慶柴魚王凱妮、新港漁會李宏勇主任、長濱金剛米林張凱耀、旗遇海味林昱濱、福和成糕餅店洪曉龍、辰升水產生物科技陳韋辰、丸昌漁行彭馨平以及水越設計設計師，從小培育學童對於味道、食物的敏感度，創造成為全台灣最懂吃的城鎮。而所有精彩的課程，都詳細記錄於「台東食育提案所 Fooding Taitung」粉絲專頁中。
